皇上,喝口么? - 宫廷文化 - “紫禁城”杯中华老字号文化创意大赛

皇上,喝口么?

发布时间:2016-11-18浏览次数:
酒,是一种伴随了中国人数千年的东西。它是诗歌与浪漫的催化剂,也是暴力与失德的导火索。这种矛盾的统一性,让人左右为难却又欲罢不能,历代帝王对此也是无可奈何。
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故宫博物院藏清代粉彩钟馗醉酒像

 

清代皇帝对于酒,也是爱恨交加的,他们提倡适度饮酒,不鼓励酗酒,清代的各种筵宴往往对于饮酒也都有具体的规定。例如清代皇家筵宴一般酒过三巡后,就停止演奏音乐,同时皇帝退席,筵宴就结束了,饮酒也就结束了。

\故宫博物院藏清代《万树园赐宴图》(局部)

 

不仅皇帝在宴会中以身作则不酗酒,还专门下达过禁酒令,在乾隆三年(1738)皇帝特意两次降旨永禁烧酒。除此之外,还将制酒的关键原料酒曲,收归官府经营,从源头上控制制酒数量。
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酿酒


其实皇帝禁酒或不提倡酗酒,还有更深层次的原因,中国古代的酒很多都是粮食酿造,出于对民生与战备存粮的考虑,明智的皇帝大多不鼓励豪饮。然而,酒的魅力却是令人着迷的,完全禁酒是很难做到的。无酒不成席,因此清代皇室退而求其次,对于筵宴中用酒的数量做了严格的限制,三大节(元旦、冬至、万寿)宴会桌210张,酒100瓶;皇太后宫筵宴,宴会桌20张,酒10瓶;皇子婚礼宴,宴会桌60张,酒60瓶,可以看出除了皇子的婚礼宴会,其他的都是两桌才能摊上一瓶酒。(每瓶酒重量为15斤)
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故宫博物院藏清代红彩绳纹杏花村酒坛

 

酒在清代的礼仪文化中扮演了很重要的角色,进酒的次序,饮酒的方式,都要符合礼仪规范,例如清代宫廷画师绘制的《胪欢荟景图册》中慈宁宫筵席的场景,慈宁宫内乾隆皇帝身穿彩衣,亲自手捧酒杯为他的母亲皇太后祝寿,“彩衣躬舞,捧觞上寿”。宫中的宴饮,可不是我们想象中的大碗喝酒大块吃肉,更多的是一种礼仪的程序。

\崇庆皇太后八旬万寿图贴落

 

故宫中现留存有大量的饮酒器具,这些酒具风格各异,精美绝伦,可以让我们从一个侧面窥视到那个辉煌时代,皇家宴饮的富丽堂皇。
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故宫博物院藏清代斗彩花卉酒杯
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故宫博物院藏清代金胎画珐琅花卉纹酒盏
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故宫博物院藏清代金带托酒杯
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故宫博物院藏清代银温酒器
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故宫博物院藏清代银烧蓝暖酒壶
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故宫博物院藏清代金錾花云龙纹执壶

 

说到酒的好,也不得不说酒的不好,其中一个很让人厌恶的就是撒酒疯了,但这个疯字是真疯还是装疯就不好说了,就像侯宝林老先生的那个经典相声《醉酒》“汽车来了躲不躲?不躲!”“是消防队的汽车。”“那我……还是起来吧”“哎,怎么这回他躲开啦?”“救火车轧了白轧”……
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酒应当是一种助兴的佳品,也可以是一种情趣,但不应是撒疯的借口,胡闹的理由。因此,若你爱一个人,就给他一瓶酒,酒会成为一首逍遥曲。若你恨一个人,也给他一瓶酒,让他酒后丢人现眼去!